7 octobre 2010
L'invité
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Laurent Terlinchamp, Président Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève, ... si vous étiez …
Une saison : Les quatre. Notre région nous permet d'apprécier sa beauté tout au long de l'année.
Un légume : Le cardon, subtilité incontournable et le chou, qui peut être cuisiné et dégusté de mille façons.
Un vin : Genevois bien sûr, avec un penchant pour le Sauvignon ou un Gewurztraminer vendanges tardives, pour les blancs. Pour les rouges, plutôt un Pinot Noir ou un Gamay sans qu'il soit forcément vieilli en fût de chêne ! Le cépage suffit à lui-même.
Un fruit : Sans hésiter, les pommes, toutes les pommes, en dessert, en accompagnement, un vrai délice.
Une fleur : La pivoine, belle, odorante, une perfection de la nature.
Une céréale : La lentille, souvent oubliée. Difficile de trouver la cuisson parfaite mais nous pouvons la consommer tout au long de l'année et Genève en produit de magnifiques à la Petite Grave.
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Cette lettre d'information est GRATUITE, faites passer! Si vous voulez inscrire un/e ami/e ou vous désinscrire de la lettre d'information Genève-Région, Terre-Avenir, merci d'envoyer un mail à bantle@agrigeneve.ch.
Pas encore membre du Club Terre Avenir ? Le Club Terre Avenir organise des visites d'exploitations agricoles ou d'entreprises en lien avec le secteur primaire. Ces visites ont lieu le samedi matin de 10h à midi. Elles s’adressent à un large public, c’est-à-dire à des personnes non spécialistes, mais intéressées à l’agriculture et à la production alimentaire de la région genevoise. Les membre du Club Terre Avenir participent gratuitement aux visites après paiement de la cotisation annuelle de seulement 50.- CHF par personne ou 100.- pour une famille !
c/o AgriGenève, 15 rue des Sablières, 1217 Meyrin. |
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L’acTualité …
… de la maison du terroir
Ces conférences et cours ont lieu à la Maison du Terroir sise route de Soral 93 à Lully/Bernex. Pour plus d'informations et pour les réservations: scatarino@opage.ch
… du Club Terre AvenirLa prochaine visite du Club Terre Avenir aura lieu le samedi 16 octobre de 10h à midi à Vandoeuvres. Le Club Terre Avenir continue de célèbrer l’année de la Biodiversité en vous proposant la visite d’une ferme BIO. Nous nous rendrons sur une exploitation qui élève des poulets, des bœufs, des porcs et cultive des céréales et du raisin, tout en mode de production biologique. L’agriculteur nous présentera son exploitation de 72 hectares et nous expliquera les contraintes et avantages du mode de production biologique. Nous profiterons aussi de nous intéresser au compostage des déchets verts en bords de champs. En effet, l’agriculteur BIO fait partie du GCBC, le Groupe de Composteurs en Bord de Champs de Genève et environ qui collabore avec le Service cantonal de géologie, sols et déchets (GESDEC). La visite se terminera par le buffet BIO des produits de la ferme. Si vous êtes intéressé(e) par cette visite, vous pouvez vous inscrire par retour de mail jusqu’au lundi 11 octobre à minuit. Les membres bénéficient de la gratuité de la visite. Le prix de la visite pour les non-membres se monte à 30.- CHF.
… dans la campagneLe 8 septembre dernier, AgriGenève a organisé une journée d’information et de démonstration sur le thème du non labour et de l’agriculture de conservation. Par ce biais, les agriculteurs genevois contribuent au maintien de la fertilité et de la biodiversité des sols agricoles du canton ainsi qu’à la diminution des émissions globales de CO2. La charrue, objet emblématique du monde agricole, est de plus en plus délaissée par les agriculteurs au profit de la technique du « non labour ». Les cultures sont implantées avec un travail minimal du sol ce quil va permettre sa réorganisation naturelle, sur le modèle d’une prairie ou d’une forêt. Après avoir couvert le sol et réduit l’intensité du travail mécanique, il faut veiller à adopter un enchainement de cultures varié et cohérent pour maintenir notre sol en bonne santé. Cette nouvelle pratique agricole se nomme : l’agriculture de conservation. Il s’agit d’une approche cohérente qui permet de réaliser des économies mais également de préserver l’environnement : la consommation de gasoil est diminuée et le sol s’enrichit en carbone grâce aux engrais verts. Ces derniers permettent également de diminuer la consommation d’engrais. Grâce à la présence importante de matière organique en surface, l’érosion est réduite. AgriGenève souhaite inciter le plus possible d’agriculteurs genevois à adhérer à cette méthode pour ainsi contribuer au maintien de la fertilité des sols genevois et à la diminution des émissions de CO2. Le semoir spécifique qui sème directement dans les chaumes de l'ancienne culture:
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