22 septembre 2010
L'invité
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Jean-Yves Glauser dit « Père Glôzu », restaurateur, auteur et parrain de la fête des vendanges 2010 , ... si vous étiez …
Une saison : après mon acné de printemps, je verdis et fleuris en été et me déshabille en automne. C'est donc cette dernière ma saison préférée, en attendant l'hiver et son manteau d'hermine.
Un légume : une rave, un céleri ou un panais pour se transformer en gratin délicat.
Un vin : un assemblage qui réunit plusieurs personnes pour une dégustation mémorable.
Un fruit : la poire de Curé pour confectionner de belles rissoles dorées.
Une fleur : une marguerite afin d'être effeuillé tout en entendant que l'on m'aime...beaucoup.
Une céréale : du seigle, qui donne force et santé.
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Cette lettre d'information est GRATUITE, faites passer! Si vous voulez inscrire un/e ami/e ou vous désinscrire de la lettre d'information Genève-Région, Terre-Avenir, merci d'envoyer un mail à bantle@agrigeneve.ch.
Pas encore membre du Club Terre Avenir ? Le Club Terre Avenir organise des visites d'exploitations agricoles ou d'entreprises en lien avec le secteur primaire. Ces visites ont lieu le samedi matin de 10h à midi. Elles s’adressent à un large public, c’est-à-dire à des personnes non spécialistes, mais intéressées à l’agriculture et à la production alimentaire de la région genevoise. Les membre du Club Terre Avenir participent gratuitement aux visites après paiement de la cotisation annuelle de seulement 50.- CHF par personne ou 100.- pour une famille !
c/o AgriGenève, 15 rue des Sablières, 1217 Meyrin. |
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L’acTualité …… DANS NOS ASSIETTES 10ème édition de la Semaine suisse du Goût : plus de 1500 événements ! La Semaine suisse du Goût 2010 aura lieu du 16 au 26 septembre. Philippe Rochat, le cuisinier étoilé sera le Parrain du Goût 2010.
La Semaine suisse du Goût confirme la volonté qui se manifeste pour la défense de la biodiversité du patrimoine culinaire et la résistance à la standardisation du goût.
… de la maison du terroir
Ces conférences et cours ont lieu à la Maison du Terroir sise route de Soral 93 à Lully/Bernex. Pour plus d'informations et pour les réservations: scatarino@opage.ch
… du Club Terre AvenirLa prochaine visite du Club Terre Avenir aura lieu le samedi 25 septembre de 10h à midi à Anières. Le Club Terre Avenir se rendra au bout du canton afin de visiter un domaine viticole un peu particulier. En effet, il comprend 6ha de vigne dont toute la production de raisin est encavée, vinifiée et mis en bouteille au Domaine, mais aussi un demi-hectare de pépinière viticole.
Cette visite sera donc principalement dédiée à la découverte du métier de pépiniériste-viticulteur, sur qui repose le choix judicieux du cépage et du porte-greffe. Nous aurons droit à une démonstration de greffage et nous irons nous promener dans la pépinière ainsi que dans le vignoble d’Anières. Après une visite de la cave, la matinée se terminera par une dégustation des vins du Domaine. La visite est complète. Rendez-vous le 16 octobre pour la visite d'une exploitation BIO.
… dans la campagne
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