11 mars 2009
L'invité
Annick Jeanmairet, journaliste gastronomique suisse et animatrice de l’émission Pique-assiette.
Photo : TSR |
Annick Jeanmairet, si vous étiez …
une saison : le printemps, quand la nature renaît, avec ses promesses gourmandes (fèves, asperges, petits pois...)
un légume :
un artichaut, pour sa plasticité gustative et sa plasticité tout court!
un vin : une bouteille de mondeuse, pour sa double personnalité : délicate par son parfum, insolente par son côté poivré
un fruit : la figue, car c'est sans doute le vrai fruit défendu
une fleur :
la rose, car l'important... c'est la rose!
une céréale : le petit épeautre, ancêtre du blé, céréale de montagne très résistante et pourtant longtemps négligée pour son rendement inférieur à celui du blé
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Cette lettre d'information est GRATUITE, faites passer! Si vous voulez inscrire un/e ami/e ou vous désinscrire de la lettre d'information Genève-Région, Terre-Avenir, merci d'envoyer un mail à bantle@agrigeneve.ch.
Pas encore membre du Club Terre Avenir ? Le Club Terre Avenir organise des visites d'exploitations agricoles ou d'entreprises en lien avec le secteur primaire. Ces visites ont lieu le samedi matin de 10h à midi. Elles s’adressent à un large public, c’est-à-dire à des personnes non spécialistes, mais intéressées à l’agriculture et la production alimentaire de la région genevoise. Les membres du Club Terre Avenir participent gratuitement aux visites après paiement de la cotisation annuelle de seulement 50.- CHF par personne ou 100.- pour une famille !
c/o AgriGenève, 15 rue des Sablières, 1217 Meyrin. |
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L’acTualité …… dans vos assiettesLes légumes d'hiver sont toujours présents au mois de mars. Vous trouverez chez Jean-Charles Argand à Corsier et à la ferme Courtois à Versoix choux, betteraves, chicorée, raves, navets, radis, topinambours, différentes salades, laitues, etc. Le produit qu'on aime au mois de mars ? La dent-de-lion ! En salade avec des lardons, des oeufs cuits durs et des croûtons, un vrai régal ! Pour la sauce à salade, nous vous proposons des huiles et des vinaigres genevois du Domaine des Oulaines à Bernex.
… du Club Terre AvenirPour commencer l’année 2009, le Club Terre Avenir se rend à la distillerie de Saconnex-d’Arve chez Daniel Brenner. Il détient le label Genève-Région, Terre-Avenir pour la lie, le pruneau et le coing, mais distille toutes sortes de fruits. Il nous fera visiter sa cave et nous dévoilera les secrets de la distillation. Il ne reste malheureuesement pas de place pour cette visite.
… dans les champs
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